La Giornata della Terra si celebra con un menu totalmente vegano nelle scuole del comune di Paderno Dugnano, in provincia di Milano, dove proprio l'Amministrazione Comunale si è fatta promotrice dell'iniziativa "per sensibilizzare le persone sui temi della sostenibilità ambientale e la salvaguardia del nostro pianeta e aumentare la consapevolezza sul ruolo di ciascuno nel prendersi cura dell’ambiente e della natura", come si legge sul sito dello stesso Comune.

La scelta alimentare è il primo passo per salvare vite animali e garantire ai nostri ragazzi e al pianeta il benessere che meritano, con un menu sano e sostenibile senza dimenticare il  gusto e le antiche tradizioni mediterranee. 

LAV ringrazia il Comune di Paderno Dugnano per la sensibilità e la lungimiranza dimostrate, augurandosi che possa scegliere di estendere sempre di più l'utilizzo di prodotti di origine vegetale nei menu delle proprie mense, puntando alla riduzione di carne, pesce e derivati animali in ogni giorno dell'anno.