Il 16 ottobre si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, istituita in occasione dell’anniversario della fondazione della FAO, avvenuta nel 1945 in Québec. Nel suo 81° anniversario, la ricorrenza rinnova la chiamata globale a costruire un sistema alimentare sostenibile e inclusivo, in cui l’accesso a un’alimentazione nutriente sia garantito a tutti, in armonia con il pianeta.
Ma la realtà è ben diversa. I sistemi alimentari attuali non sono né inclusivi né sostenibili, soprattutto nei confronti degli oltre 85 miliardi di animali terrestri e incalcolabili miliardi di animali acquatici, allevati e uccisi ogni anno dall’industria zootecnica nel mondo — 650 milioni gli individui uccisi solo in Italia ogni anno. Negli allevamenti, gli animali destinati alla produzione di carne, latticini e uova sono stipati in capannoni sovraffollati e spesso privi delle minime condizioni igieniche, sottoposti a mutilazioni e a sofferenze fisiche e psicologiche costanti. A questo si aggiunge un dato ambientale decisivo: l’allevamento è responsabile del 70% delle emissioni climalteranti prodotte dall’industria alimentare.
Un’alimentazione 100% vegetale è l’unica direzione possibile per un futuro alimentare davvero sostenibile. Perché quando parliamo di sostenibilità e inclusione, i diritti degli animali non possono restare fuori dalla conversazione.
Un percorso pratico e interattivo per le scuole
Per portare questi temi in classe, LAV propone materiali educativi dedicati, pensati per far riflettere studentesse e studenti sul legame tra abitudini alimentari, salute del pianeta e rispetto per gli animali.
Per i ragazzi di 9-12 anni — Il multimediale “Alimentazione & Ambiente” adotta un approccio pratico e interattivo, basato su attività, esperimenti e discussioni guidate. L’obiettivo è rendere visibile il filo che collega le scelte alimentari quotidiane al clima, alle risorse idriche, alla salute personale e alla vita degli altri esseri viventi, mostrando come anche piccoli gesti possano contribuire a un futuro più giusto.
Per gli studenti di 12-16 anni — Una videolezione dinamica di circa 5 minuti, dedicata all’alimentazione 100% vegetale: uno strumento pensato per stimolare il dibattito in classe, rispondere alle domande più frequenti e offrire spunti di riflessione critica.
Il ruolo chiave della scuola
Gli insegnanti sono protagonisti di questo cambiamento. Promuovere un’educazione alimentare completa significa accompagnare i giovani a comprendere le molteplici dimensioni del cibo: salute, cultura, diritti animali, ambiente e sostenibilità.
Solo un approccio etico e critico può fornire agli studenti gli strumenti per leggere la realtà del sistema alimentare così com’è oggi — e immaginare un modello produttivo che abbandoni lo sfruttamento in favore di pratiche buone e sane per tutti gli esseri viventi.
📘 Scarica il multimediale “Alimentazione & Ambiente”
📘 Guarda la videolezione sull’alimentazione vegetale
L’accesso è gratuito previa registrazione sul sito LAV. Gli utenti già registrati possono accedere con le proprie credenziali.
I materiali si integrano con le altre iniziative educative di LAV e sono corredati da indicazioni operative per l’inserimento nel programma di Educazione Civica.
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L’Ufficio A Scuola con LAV organizza incontri in presenza o da remoto, con educatori formati e materiali forniti.
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